２月２２日　今日のお食事

今日のお食事は、とろろご飯、ぶり大根、なすのよごしです。
富山県ご当地リレーメニューです。

★とろろごはん
昆布の消費量が日本一位。
ローカルフードでよく食べられています。
とろろ昆布の旨味と風味が絡んだおにぎりでした。

★ぶり大根
富山県では、お祝いの席で食されており、冬を迎える郷土料理
として今では全国各地で食べられています。
ぶりは成長に伴って何度も名前を変えることから、
縁起の良い出世魚と呼ばれています。富山湾では、良質なブリが
獲れることが多く、たくさんのぶり料理に愛されているようです。

★茄子のよごし
富山県の郷土料理の一つ。
大根の葉やナスなどの野菜を茹で、細かく切り
 味噌で味付けしたものを「よごし」といいます。
 味噌で野菜を「汚す」という行為から由来が来たようです。