５月１０日　今日のお食事

今日のお食事は、『ご当地リレーメニュー（岩手県）』
盛岡冷麺、北上コロッケ、さんまのつみれ汁です。

☆『ご当地リレーメニュー（岩手県）』の紹介☆

★盛岡冷麵
盛岡市の名物麺料理。
麺は小麦粉や片栗粉を用いており強いコシがあるのが特徴。
冷麺の辛みとして合わせるキムチは主に大根を使用します。
盛岡冷麺のほとんどに、付け合わせ（口直し）として
季節に合わせた果物（スイカ、梨、りんご等）も盛り付けます。
今回は、りんごを盛り付けました。

★北上コロッケ
粘りの強い里芋（二子さといも）、
岩手県内生産量　1位アスパラガス、
北上の自然豊かな土地で育った黒毛和牛（きたかみ牛）、
ミネラルが豊富な豚肉（白ゆりポーク）の合挽ミンチ、
これら4素材を使用するというルールのご当地コロッケ。
今回は、北上コロッケ風にアレンジした、
コロッケを提供させていただきました。

★さんまのつみれ汁
大船渡の伝統的な料理。
大船渡市や釜石市周辺のご当地グルメ。
それぞれの家庭の味があり、岩手県で愛されているようです。