１１月１３日　今日のお食事

今日の昼食は、茨城県のご当地メニューでした。
五目いなり寿司、ピーマンのしらす炒め、小松菜の納豆和え、すまし汁です。

五目いなり寿司
全国トップクラスの産出額を誇るものも数多く、まさに“農業県”。
地元でとれる農産物を使った郷土料理として長年親しまれている五目いなり寿司を提供します。

ピーマンのしらす炒め
太平洋に面した茨城県にて特に名物とされるのが「しらす」。
生産量1位のピーマンと一緒ににんにく醤油風味で炒めました。

小松菜の納豆和え
納豆・小松菜の生産量1位。
早生(わせ)大豆づくりを奨励してきましたが、早生大豆は、
台風の後に収穫する大豆に比べて粒が小さく、豆腐や味噌などの加工には
向いていなかった為、小さい大豆でもおいしく作れる加工品として
注目されたのが、納豆です。
今日は茨城で作られた納豆と小松菜を和えて提供しました。

さつま芋のハニーバター
干しいもは全国生産量・産出額1位。全国シェア率も9割。
入荷等の関係で、今回干し芋の提供は控えさせて頂きます。
秋なので、さつま芋を味わって頂きました。